Tout commence avec le petit-déjeuner classique, servi à table, que complète un buffet pour satisfaire vos envies de fruits, de laitages, de douceurs. Vous apprécierez les saveurs exotiques de nos confitures « péi » (letchi, papaye, goyavier, tamarin…) et la fraîcheur de nos jus de fruits.
A partir de 13h et jusqu'à 17 heures, vous apprécierez notre carte de gastronomie légère servie autour de la piscine, ou directement dans votre chambre.
Quand le soleil se couche, il brille d'un ultime éclat sur le cristal de votre verre de cocktail ou la porcelaine de l'assiette de « petites bouchées » que notre chef, Marc Chappot, vous propose pour accompagner cet instant d'éternité, chaque jour recommencé, face à la baie de Saint-Leu.
Ces premières saveurs vous invitent à passer à table, autour de la piscine ou sous la varangue. A la lueur des chandelles, sur un fond musical de jazz, plongez dans la lecture d'une carte gastronomique originale, conçue à base de produits rigoureusement sélectionnés relevés par des épices locales, curcuma, cotomili, cannelle ou gingembre.
La Cave du Blue, reflet du travail de notre Cheffe Sommelière Vanessa Bonadio, est composée de plus de 1050 références, entremêlant vins, champagnes et spiritueux.
Donnant à la clarté des nuits créoles cette transparence qu'on ne trouve que sous les Tropiques, nos sommeliers sauront vous guider et sublimer les mets dégustés, dans ce cadre unique créé pour l’art de la dégustation.
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Demi Pension
Pour toute réservation de trois nuitées et plus, la formule demi pension s'ouvre à vous.
La chef vous proposera un menu gastronomique à trois plats, hors boissons, élaboré selon son marché au tarif de 79 euros par jour et par personne.
Disponible uniquement sur l'ensemble des nuitées.
Pour toute réservation inférieure à trois nuitées, notre carte sera ravir toutes vos papilles.
La création d’un nouvel espace de restauration avec sa cave à vin et de fromage, son agrandissement des terrasses des chambres avec la créolisation de la façade et la création de deux nouvelles Suites avec piscine ont été financées à l’aide du Fonds Européen de Développement Régional (FEDER) dans le cadre de la réponse de l’Union européenne à la pandémie COVID-19 (REACT-UE).
L’Europe s’engage à La Réunion.